Almoço light: hamburguer de frango com legumes (assado)

Ocasionalmente, acontece de almoçarmos em casa no sábado, juntos. Digo isso porque sempre é cada um pra um lado, rs
Como minha irmã ia lá pra casa, resolvi que faria o almoço. E o prato escolhido foi hamburguer de frango com legumes, que optei por fazer assado (pra poupar umas gordurinhas extras e ajudar na saúde né). Mas ó, fica a critério de cada um. Pode fritar, fazer na grelha, no grill ou onde mais quiser.
Pra complementar, arroz branco fresquinho e salada de tomate e abacaxi.

Ingredientes (rende 12 hamburgueres bem gordinhos de uns 8cm de diâmetro)
1kg de carne de frango
2 cebolas
2 dentes de alhos
2 ovos
6 colheres de sopa de farinha de rosca/pão
1 cenoura
1/2 pimentão verde
Parmesão ralado
Pimenta do reino
Sal

Preparo: pré-aqueça o forno a 180º e cozinhe a cenoura, ao ponto al dente. Corte os pedaços de frango em cubos, e processe ou bata no liquidificador (só não deixe ao ponto de patê, deve ficar mais desfiado). Bata também as cebolas e o alho, pique em cubinhos pequenos a cenoura e o pimentão e adicione tudo à carne de frango.
Transfira a mistura para um recipiente grande, e adicione os ovos batidos, sal, pimenta do reino, parmesão ralado e a farinha. Vá incorporando os ingredientes, até dar liga para modelar. Se ajudar, coloque um pouco de farinha nas mãos para o processo. Isso ajuda a não grudar.
Unte bem uma assadeira com azeite. Coloque os hamburgueres, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Para complementar, quando eles já estavam dourados e assados, retirei o papel alumínio, coloquei tiras de queijo fresco e voltei ao forno para gratinar e derreter.
Olha o resultado:

hamb

Obs.: se quiser, pode colocar também salsa e/ou hortelã na massa. Dá aquele gostinho refrescante ;)

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2 thoughts on “Almoço light: hamburguer de frango com legumes (assado)

  1. Ficou Clevin, e bem leve! O bom é que pode variar nos legumes tbm, adicionando outros a massa ;)

Comentários

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