Pão de tomate seco

Panificação é uma outra paixão que eu tenho (além da confeitaria). Adoro sovar massas, modelar, e ver no forno aquelas lindezas crescerem.
Vi essa receita no link de uma moça que sigo no facebook, a Gikitchen, e pela simplicidade da receita, resolvi fazer.
Fica um pão macio, super saboroso e cheiroso. E dá pra variar nos recheios.*

Ingredientes
6 ovos
250g farinha de trigo
100g parmesão ralado
16g de fermento biológico (royal)
110g manteiga derretida
100g tomate seco
sal
pimenta do reino
Forma de silicone ou de bolo inglês (untada e enfarinhada)

Preparo: no bowl da batedeira, peneire a farinha e junte o parmesão. Acrescente os ovos e a manteiga derretida, e bata até homogeneizar. Em seguida, adicione o fermento e o tomate seco, e bata mais um pouco somente para incorporar.
Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por 30 minutos. Faça o teste do palito. O ponto exato é quando ele fica firme e douradinho por cima.

* opções de recheios: calabresa ralada, frango desfiado, queijos, ervas finas…
** experimente comer logo depois que sair do forno, com requeijão cremoso ou manteiga.

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