Mini sablés com geléia

Essa receita é uma das minhas preferidas. Uma por ser fácil de fazer e muito gostosa. E outra que fica super bonita seja pra servir pros amigos e visitas, e/ou também para presentear alguém :)
Fizemos na aula da Carol Coelho (Quarta-feira). E depois repeti em casa.
Você pode variar as geléias, e nesse caso eu usei a de amora.
Uma dica legal é você mesmo preparar a sua geléia com as frutas que gostar, fica ainda mais original e ‘artesanal’.

Ingredientes:
250 g de farinha de trigo
200 g de manteiga em pedaços pequenos levemente amolecida
100g de açúcar confeiteiro peneirado (usei açúcar refinado)
qb de sal
2 gemas

Preparo: Colocar a farinha sobre uma bancada, fazendo um buraco no meio. Acrescentar a manteiga, o açúcar e uma pitada de sal, misturando os ingredientes com a ponta dos dedos.
Gradualmente, juntar a farinha no centro e continuar misturando com a ponta dos dedos, até formar uma massa levemente granulada. Mais uma vez, abrir um buraco no meio e adicionar as gemas, incorporando-as na mistura com a ponta dos dedos, até a massa começar a ficar uniforme.
Quando estiver bem misturada, amassar algumas vezes com a palma da mão, até ficar homogênea.
Formar uma bola, envolver com filme plástico e levar à geladeira até a hora de utilizar.
Forre uma ou duas formas com papel manteiga.
Retire a massa da geladeira. Faça pequenas bolinhas achatadas com as mãos e pressione levemente no centro para criar uma cavidade, que é onde vai a geléia. Você também pode usar um cortador para criar formas variadas.
Disponha todas na forma e, coloque uma pequena quantidade de geléia nas cavidades.
Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até ficarem douradinhas.
Coma ajoelhada e rezando.

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One thought on “Mini sablés com geléia

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