Escondidinho brasileiro

escondidinho

Semana passada vi essa receita no Quitandoca e gostei muito, e como ontem tinha uma data s2 para comemorar, resolvi fazer. É muito gostoso, e consiste na combinação de arroz + carne moída + banana + queijo. Tem como ficar ruim?
Fiz uma versão um pouco mais light, e troquei o arroz branco pelo integral e o queijo parmesão pelo fresco. Ficou ótimo! Você pode montar em um recipiente maior, ou então, em ramequins individuais pra ficar mais charmosinho.

Ingredientes (para 6 ramequins)
400g de patinho moído
1/2 cebola
2 dentes de alho
2 a 3 colheres de sopa de shoyo
1/2 colher de tempero para carnes
1/2 xícara de vinho branco
sal
pimenta do reino
orégano
azeite
3 xícaras de arroz integral (não precisa ser fresco, pode ser aquele que tava guardado na geladeira)
1 xícara de queijo fresco ralado
3 bananas picadas em rodelas (usei a prata)

Preparo: primeiro aqueci o azeite na panela e refoguei o alho e a cebola. Quando douraram, acrescentei a carne e mexi bastante até ela incorporar os temperos. Coloquei o shoyo e o vinho branco, e deixei cozinhar um pouco.
Depois acrescentei o sal, pimenta do reino, orégano e o tempero para carnes (esse é opcional, coloquei pra dar um gostinho à mais). Misturei bem e deixei terminar de fritar, mexendo de vez em quando pra não empelotar. Acertei o sal e desliguei o fogo.

Montagem: coloque uma camada de arroz e dê uma apertadinha para acomodar. Em seguida coloque a carne e acomode também, seguindo com as bananas em rodela. Por cima, distribua o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Estará pronto quando o queijo derreter e formar aquela casquinha crocante por cima (no meu demorou de 15 a 20 minutos).
Se quiser, pode aquecer também um pouco no forno e depois ligar o grill, assim fica tudo mais quentinho por inteiro.

Vão por mim, fica uma delícia esse contraste docinho da banana!

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